nbjtp

Trehalose

Nkọwa dị mkpirikpi:

Trehalose bụ shuga na-arụ ọtụtụ ọrụ.Ọ dị nro dị nro (45% sucrose), cariogenicity dị ala, hygroscopicity dị ala, ịda mbà n'obi dị elu, ọnọdụ mgbanwe iko dị elu na ihe nchebe protein bụ nnukwu uru nye ndị na-ahụ maka teknụzụ nri.Trehalose bụ caloric zuru oke, enweghị mmetụta laxative na mgbe ọ risịrị nri, a na-agbajikwa glucose n'ime ahụ.Ọ nwere ndepụta glycemic na-agafeghị oke yana nzaghachi insulinemic dị ala.
Trehalose, dị ka shuga ndị ọzọ enwere ike iji ya na-enweghị mmachi n'ọtụtụ ngwaahịa nri gụnyere ihe ọṅụṅụ, chocolate & sugar confectionery, ngwaahịa bred, nri oyi kpọnwụrụ, ọka nri ụtụtụ na ngwaahịa mmiri ara ehi.
1. ala cariogenicity
A nwalere Trehalose n'ụzọ zuru ezu n'okpuru ma na vivo na in vitro cariogenic system, ya mere ọ belatara nke ukwuu ikike cariogenic.
2. Ụtọ ụtọ
Trehalose dị naanị 45% ụtọ dị ka sucrose.Ọ nwere profaịlụ uto dị ọcha
3. Low solubility na magburu onwe crystalline
Mmiri-solubility nke trehalose dị elu dị ka maltose ebe kristal dị mma, ya mere ọ dị mfe ịmepụta swiiti hygroscopic dị ala, mkpuchi, ihe oriri dị nro wdg.
4. High Glass Transition Temperate
Okpomọkụ mgbanwe iko nke trehalose bụ 120 Celsius C, nke na-eme ka trehalose dị mma dị ka ihe nchebe protein ma dabara nke ọma dị ka onye na-ebu ihe ụtọ akpọnwụwo.


Nkọwa ngwaahịa

Mkpado ngwaahịa

Ngwa ngwaahịa

1. Nri
A nabatara Trehalose dị ka ngwa nri ọhụrụ n'okpuru usoro GRAS na US na EU.Trehalose ahụtakwala ngwa azụmahịa dị ka ihe oriri.Ihe eji eme trehalose nwere ụdịdị dị iche iche nke enweghị ike ịhụ na shuga ndị ọzọ, nke bụ isi bụ iji ya na nhazi nri.A na-eji Trehalose eme ihe n'ụdị nri dị iche iche edoziri dị ka nri abalị, ebe ọdịda anyanwụ na ihe oriri ndị Japan, achịcha, nri akụkụ akwụkwọ nri, nri anụ ọhịa enwetara, nri ndị juru n'akpa, nri oyi kpọnwụrụ, na ihe ọṅụṅụ, yana nri maka nri ehihie, iri nri. , ma ọ bụ kwadebere n'ụlọ.Ojiji a n'ụdị ngwaahịa dị iche iche bụ n'ihi mmetụta dị iche iche nke ihe ndị nwere trehalose, dị ka ekpomeekpo ụtọ ya dị nro, ihe nchekwa ya, nke na-edobe ịdị mma nke nri atọ dị mkpa (carbohydrates, protein, abụba). Njirimara ya siri ike nke na-ejigide mmiri nke na-echekwa ụdị nri dị iche iche site n'ichebe ha ka ọ ghara ịsacha ma ọ bụ kpụkọrọ akpụkọ, ihe onwunwe ya na-egbochi isi na ụtọ dị ka obi ilu, eriri, ụtọ siri ike, na isi ísì nke ihe oriri, anụ, na nri ndị a chịkọtara. nke na-ejikọta ya nwere ike iweta nsonaazụ na-ekwe nkwa.Agbanyeghị, nke na-esighi ike na nke na-atọ ụtọ karịa sucrose, a na-ejikarị trehalose eme ihe dị ka nnọchi ozugbo maka ihe ụtọ, dị ka sucrose, nke a na-ewere dị ka “ọkọlọtọ ọla edo.”
2. Ihe ịchọ mma
N'ịkwado ikike idebe mmiri nke trehalose, a na-eji ya dị ka mmiri mmiri n'ọtụtụ ụlọ mposi dị ka mmanụ ịsa ahụ na tonic na-eto ntutu.
3. Ọgwụ ọgwụ
Iji akụrụngwa trehalose iji chekwaa anụ ahụ na protein ka ọ bụrụ uru zuru oke, a na-eji ya na ngwọta nchebe akụkụ ahụ maka ntụgharị akụkụ ahụ.
4. Ndị ọzọ
Akụkụ ndị ọzọ a na-eji trehalose eme ihe n'ụdị dị iche iche gụnyere akwa nwere àgwà deodorization ma kwekọọ na uwe 'Cool Biz' nke Japan, ịgbalite osisi, mpempe akwụkwọ nje na nri maka larvae.

Nkọwapụta ngwaahịa

Ihe Ọkọlọtọ
Ọdịdị Ọ dị mma, ọcha, ike kristal, enweghị isi
Usoro ihe omimi C12H22O11 • 2H20
Nyocha ≥98.0%
Ọnwụ na ihicha ≤1.0%
PH 5.0-6.7
Ihe fọdụrụ mgbanye ≤0.05%
Chromaticity ≤0.100
Turbidity ≤0.05
Ntụgharị anya 197°~+201°
Pb/ (mg/kg) mg/kg ≤0.5
Dị ka / (mg/kg) mg/kg ≤0.5
Akpụkpọ anụ na yist CFU/g ≤100
Mkpokọta ọnụ ala efere CFU/g ≤100
Coliforms MPN/100g Ihe ọjọọ
Salmonella Ihe ọjọọ

Ụlọ ọrụ mmepụta ihe

pd-(1)

Ụlọ nkwakọba ihe

pd (2)

Ike R & D

pd (3)

Mbukota & Mbupu

pd

  • Nke gara aga:
  • Osote:

  • Dee ozi gị ebe a ziga anyị ya